不管是春夏秋冬，火鍋永遠是台灣人最愛的料理之一。街上雖然有琳瑯滿目的火鍋店，但如果想要和家人朋友在家中輕鬆來場火鍋趴呢？這時候最需要的就是能夠恆溫控溫的電火鍋啦！但電火鍋好用嗎？各式各樣的電火鍋，又該怎麼挑選呢？以下就讓小編帶你來了解挑選的要點吧！
(1)不鏽鋼材質的可塑性很強，而且導熱快且均勻，不會單純因為溫度升高而燒壞食物。它外觀簡約大氣，具有防腐耐磨、不易變形等優點。
(2)鋁合金材質的鍋體相比不鏽鋼材質更加輕便美觀，堅固性很強，同時因為其表面有不沾塗層的緣故，不易藏污納垢，清潔方便容易。不過鋁合金材質保溫性較差，如果冬天煮食物不及時使用就很容易冷卻，而且時間一久，不沾塗層脫落，容易產生對人體有害的因素。
(3)紫砂材質富含豐富的人體所需的微量元素，並能去除對人體有害的金屬材料和化學塗料。它的保溫性很好，常用於燉鍋或者電火鍋等。它耐酸鹼性很強，長時間使用避免有害鋁離子侵入人體影響健康，保健效果很棒。不過，紫砂材質使用時間過長，其性能會相對下降。同時紫砂鍋體容易吸收食物味道，可能會影響口感。
2. 溫度開到180煮到快乾後，關火悶20分，超好吃的白飯就可以上桌啦！
2. 血水流出之後翻面，再把另一面煎乾即可起鍋
3. 灑上海鹽或者牛排醬料即可上桌
這款電火鍋外型設計簡約有質感，不管火鍋、油炸、燉煮、煲湯等均可使用。湯鍋是不銹鋼材質，使用上可以放心，且方便拆卸清洗。想要跟家人朋友來一場火鍋聚會嗎？選這款就對了！
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2. 【大同】4公升電火鍋
這款電火鍋有特製的不銹鋼內膽和鍋身，在使用上更安心。4公升的容量，不管是小家庭使用，或者想要呼朋引伴開趴，都很適合喔！
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3. 【recolte】Tanto調理鍋1.9L(含章魚燒烤盤)
日本人氣小家電品牌recolte麗克特推出的這款調理鍋，鍋身有陶瓷塗層，設計簡約又小巧，很適合小家庭和單身人士使用。它不僅能用來煮火鍋，更有炊、蒸、烤的功能，附贈的章魚燒烤盤還能製作章魚燒喔！
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4. 【象印】鴛鴦鐵板萬用鍋/電火鍋
象印的電火鍋的內鍋有經過鈦陶瓷塗層強化處理，非常耐用不易刮傷，不只可用於火鍋，也可以拿來燒烤。內鍋可以直接在瓦斯爐上加熱，在煮火鍋時超方便。強化樹脂把手隔熱效果好，搬運時也更安全不燙手。多段的火力控制，讓烹煮過程更容易！
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5.【BRUNO】萬能調理鍋
BRUNO的調理鍋有著像琺瑯鍋一樣有質感的外型，蒸煮燉炒焗炸一鍋包辦，可供應3-4人份料理，居家料理或聚會都很方便。上方的鍋體為陶瓷不沾塗層，可在瓦斯爐上直火烹煮。還可製作無水烹調，鎖住食材的鮮味。另外，配件拆卸組裝方便，也都可水洗喔！
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6. 【鍋寶】多功能調理鍋(藍色)1.2L(含蒸鍋架、湯杓)
這款鍋寶的電火鍋，1.2升的容量，可輕鬆製作1-2人的料理。不管是蒸煮炒炸煎，都能一鍋搞定。不沾料理鍋方便拆卸，只需輕鬆刷洗，便可乾乾淨淨。想要一個人在家享受熱呼呼的小火鍋嗎？選這款就對啦！
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看完了以上介紹的這些電火鍋，你最喜歡哪一款？趕緊選購一款，和家人朋友一起開趴吃鍋吧！
電火鍋選購5大要點
1. 鍋體材質
鍋體材質直接和食物接觸，它是我們挑選電火鍋首先要考慮的因素。鍋體材質質量的好壞，直接影響着我們的身體健康，目前電火鍋鍋體材質主要有不鏽鋼、鋁合金和紫砂三種材質。(1)不鏽鋼材質的可塑性很強，而且導熱快且均勻，不會單純因為溫度升高而燒壞食物。它外觀簡約大氣，具有防腐耐磨、不易變形等優點。
(2)鋁合金材質的鍋體相比不鏽鋼材質更加輕便美觀，堅固性很強，同時因為其表面有不沾塗層的緣故，不易藏污納垢，清潔方便容易。不過鋁合金材質保溫性較差，如果冬天煮食物不及時使用就很容易冷卻，而且時間一久，不沾塗層脫落，容易產生對人體有害的因素。
(3)紫砂材質富含豐富的人體所需的微量元素，並能去除對人體有害的金屬材料和化學塗料。它的保溫性很好，常用於燉鍋或者電火鍋等。它耐酸鹼性很強，長時間使用避免有害鋁離子侵入人體影響健康，保健效果很棒。不過，紫砂材質使用時間過長，其性能會相對下降。同時紫砂鍋體容易吸收食物味道，可能會影響口感。
2. 功能選擇
電火鍋最重要的是控溫情況是否良好。最好選用帶有自動恆溫控制裝置的電火鍋比較理想，因為其溫度、火候便於掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。有些電火鍋的調溫範圍窄，只適用作為火鍋，有些電火鍋的調溫範圍寬，煎、炒、燜、炸樣樣行。功能不一樣，價格也不同，但是並非功能多的火鍋質量就一定好，僅僅是調溫範圍不同而已，消費者選購之前應心中有底，各取所需。
3. 容量大小
另一個不能忽視的要點則是鍋子的容量大小。根據家裡人口組成不同，作菜時所需要的容量也不盡相同。如果是一、二人份，鍋子容量大約 1.2 公升就夠了；但如果是四人份，那就需要 4 公升以上的容量，才能滿足全家人的胃。因此，建議先思考自己需要「幾人份」的容量，再去挑選相對應大小的料理鍋。4. 耗電功率
目前市場電火鍋的功率在1000w－2000w之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免發生事故。一般來說，三口之家選擇1500w即可以滿足要求。由於電火鍋不斷改進，現在某些大品牌都有瞬間加熱的功能,此功能可以使火鍋的溫度瞬間提升,加快食物的美味程度，讓使用者吃火鍋時得到更大樂趣。要注意使用時不要插在延長線上，獨立一個插座會比較安全喔。5. 電源線長度和線徑
通常具有發熱、加溫功能的電器屬於耗電功率較高的家電，因此這類家電的電源線一定要選購線徑較大者，才能提供安全上的保護。而電源線的長度要適中，通常餐桌離牆壁插座都較遠，在購買時應考慮電線長度的影響。如果電源線長度偏短時，還需要挑選相配的延長線。由於電火鍋的功率大，使用的延長線和電源線要與所耗的功率相配，以免發生意外。電火鍋除了煮火鍋，還能製作什麼料理？
除了煮火鍋之外，電火鍋其實超級多功能的，還能煮飯、燒烤、煎牛排喔！以下就來看看，電火鍋如何煮飯吧！電火鍋煮白飯
1. 把米跟水依1:1.5比例放入鍋中2. 溫度開到180煮到快乾後，關火悶20分，超好吃的白飯就可以上桌啦！
電火鍋煎牛排
1. 加入少許料理油，等油熱之後放入牛排2. 血水流出之後翻面，再把另一面煎乾即可起鍋
3. 灑上海鹽或者牛排醬料即可上桌
小編嚴選6款電火鍋推薦
1. 【歌林】日式多功能美型鍋這款電火鍋外型設計簡約有質感，不管火鍋、油炸、燉煮、煲湯等均可使用。湯鍋是不銹鋼材質，使用上可以放心，且方便拆卸清洗。想要跟家人朋友來一場火鍋聚會嗎？選這款就對了！
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2. 【大同】4公升電火鍋
這款電火鍋有特製的不銹鋼內膽和鍋身，在使用上更安心。4公升的容量，不管是小家庭使用，或者想要呼朋引伴開趴，都很適合喔！
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3. 【recolte】Tanto調理鍋1.9L(含章魚燒烤盤)
日本人氣小家電品牌recolte麗克特推出的這款調理鍋，鍋身有陶瓷塗層，設計簡約又小巧，很適合小家庭和單身人士使用。它不僅能用來煮火鍋，更有炊、蒸、烤的功能，附贈的章魚燒烤盤還能製作章魚燒喔！
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4. 【象印】鴛鴦鐵板萬用鍋/電火鍋
象印的電火鍋的內鍋有經過鈦陶瓷塗層強化處理，非常耐用不易刮傷，不只可用於火鍋，也可以拿來燒烤。內鍋可以直接在瓦斯爐上加熱，在煮火鍋時超方便。強化樹脂把手隔熱效果好，搬運時也更安全不燙手。多段的火力控制，讓烹煮過程更容易！
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5.【BRUNO】萬能調理鍋
BRUNO的調理鍋有著像琺瑯鍋一樣有質感的外型，蒸煮燉炒焗炸一鍋包辦，可供應3-4人份料理，居家料理或聚會都很方便。上方的鍋體為陶瓷不沾塗層，可在瓦斯爐上直火烹煮。還可製作無水烹調，鎖住食材的鮮味。另外，配件拆卸組裝方便，也都可水洗喔！
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6. 【鍋寶】多功能調理鍋(藍色)1.2L(含蒸鍋架、湯杓)
這款鍋寶的電火鍋，1.2升的容量，可輕鬆製作1-2人的料理。不管是蒸煮炒炸煎，都能一鍋搞定。不沾料理鍋方便拆卸，只需輕鬆刷洗，便可乾乾淨淨。想要一個人在家享受熱呼呼的小火鍋嗎？選這款就對啦！
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看完了以上介紹的這些電火鍋，你最喜歡哪一款？趕緊選購一款，和家人朋友一起開趴吃鍋吧！
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